nombre inglés: Extracto de jengibre

nombre botánico: Zingiber officinale

Introducción

oleorresina de jengibre Co2 se obtiene de la extracción de fluido supercrítico de Zingiber officinale y es ampliamente utilizado en productos de salud como anti-inflamatoria y antioxidante. Se utiliza en los productos alimenticios cuando se requiere alta pungencia y proporciona alivio para náuseas y trastornos de digestión. Es líquido aceitoso de color marrón rojizo con olor característico y la parte utilizada para la extracción de oleorresina es el rizoma. El jengibre es el tallo subterráneo o rizoma de la planta llamada Zingiber officinale y ampliamente utilizado como un medicamento a base de hierbas en la tradición asiática, india y árabe desde tiempos antiguos. Es ampliamente utilizado para ayudar a la digestión y tratar el malestar estomacal en China y también se utiliza para el tratamiento de la diarrea y náuseas durante más de 2000 años.

Especia popular de cocina
El jengibre se ha utilizado desde la antigüedad para ayudar a tratar la artritis, cólicos, diarrea y problemas del corazón. El jengibre también es popular como una especia de cocina de todo el mundo y es ampliamente utilizado para el tratamiento de resfriado, gripe, dolores de cabeza y dolores menstruales. Ha estado en uso como especia culinaria desde hace más de 4000 años y es una planta que crece en el suelo fértil, tropical y húmedo. El jengibre es originario de Asia y es ampliamente recomendado por herbolarios profesionales para prevenir y tratar las náuseas y los vómitos relacionados con el mareo por movimiento, el embarazo y después de los efectos de la quimioterapia. También se utiliza para tratar el malestar estomacal leve y los estudios han demostrado que el jengibre a reducir el dolor de rodilla en pacientes con osteoartritis.

Aromatizante
oleorresina de jengibre Co2 es muy bueno para el dolor de rodilla y los estudios han demostrado que las personas, sino que toman medicamentos anticoagulantes llamados anticoagulantes y las personas que están en riesgo de sangrado deben consultar al médico antes de tomar productos de jengibre. oleorresina de jengibre Co2 tiene usos generalizados como agente saborizante en alimentos, bebidas y medicamentos. El uso de más de oleorresinas de especias naturales es debido a las ventajas oleorresinas tienen sobre las especias. Oleorresinas han aumentado la economía en el uso y proporcionar un sabor uniforme y la concentración y no tiene por contaminación microbiana.
La sustitución de disolventes orgánicos como hexano, acetato de etilo e hidrocarburos clorados con un disolvente suave como el CO2 supercrítico es popular debido a el punto de vista del medio ambiente. El aceite de jengibre es cálido, picante y llena de energía pero con olor acre. El jengibre viene de la familia de las Zingiberaceae y esto es hierba perenne que crece hasta tres a cuatro pies de altura. Las plantas tienen hojas en forma de lanza estrechas y flores blancas y amarillas con pequeños rizomas tuberosos de piel morena contra viento y marea. La pulpa de la raíz puede ser de color blanco, rojo o amarillo dependiendo de la variedad de la planta.

Historia
El jengibre tiene una mención de que, incluso en el siglo 4 aC sánscrito indio clásico El Mahabharata. Después de muchos años se dice que ha sido exportado al Imperio Romano y luego comercializado en Europa por los comerciantes árabes de jengibre. El jengibre también se utiliza en dulces entonces y ahora y en el siglo 13 y 14, junto con la pimienta negro, el jengibre también se convirtió en una especia negociados popularmente. La historia dice que una libra de jengibre podría ser cambiado por una oveja.